和面和的太硬怎么补救（和面太软已经粘手怎么补救）

如果和面和得太硬，可以尝试以下方法进行补救：

1. 加入适量的水：逐次加入少量的水，同时用手搅拌面团，直到面团变得柔软。注意每次加水要少量添加，以免加水过多导致面团过于湿润。

2. 继续揉面：持续揉面可以帮助水分均匀分布在面团中，使其变得更加柔软。揉面的时间可以根据面团的硬度和你的力气来调整。

3. 放置一段时间：将硬面团放置在密封的容器中，让其静置一段时间，例如 10-15 分钟。这样面团中的水分有时间渗透到面粉中，使其变得更加柔软。

4. 加入酵母或小苏打：如果你打算制作发酵食品，可以尝试加入一些酵母或小苏打。它们可以帮助面团膨胀，使其变得更加柔软。

需要注意的是，不同类型的面团补救方法可能会有所不同。例如，制作面包的面团和制作饺子皮的面团处理方式可能会有所区别。因此，在进行补救时，要根据具体情况进行调整。