蘑菇没煮熟吃了会有事吗（放了一周的蘑菇没煮熟会中毒吗）

没有事的。蘑菇没做熟，会口味不好，营养物质不能完全吸收，不过对于人来说危害不大，不过蘑菇属于菌类，很有可能无法完全清洗干净，所以没熟的蘑菇有感染真菌的可能，以后食用务必等到熟透后食用。