菱鲆鱼的家常做法（红烧大菱鲆鱼的做法）

菱鲆鱼是一种美味又健康的海鲜，也是家常菜中经常使用的食材之一。家常做法有很多，其中比较简单的一种是清蒸。首先将菱鲆鱼去鳞去骨去腥味，用生姜、葱丝等配料装在鱼腹内，然后放在蒸锅中蒸熟。另外，菱鲆鱼也可以炖、煎、烤等多种方式烹制，可以根据不同的口味偏好进行调整配料和做法。无论哪种做法，都可以将菱鲆鱼的鲜美和营养充分发挥。

用料；：多宝鱼 料酒 姜 葱 盐 红辣椒 生抽 白糖 ；

1、鱼去掉内脏，洗干净，把它放入盘。；

2、腌制时撒上盐，倒入一勺子料酒，腌制20分钟。；

3、姜、葱切丝，红辣椒切丁备用。生抽加上白糖拌匀，也可用蒸鱼豉油代替。；

4、放在蒸锅里大火蒸7分钟（水开以后开始计时），关火后再焖5分钟后盛盘。；

5、最后用淋上少许热油即可。