我做的蛋卷为什么不脆（电饼铛做蛋卷怎么压薄）

做蛋卷不脆通常存在几个可能的原因。

首先可能是因为烤的时间不够长，或者烤温度不够高。这会导致蛋卷内部还没有完全熟透，表面也没有变脆。

其次，可能是因为蛋液需要充分搅拌，使其均匀分布。如果蛋液不充分搅拌，可能会导致蛋卷中存在部分没有固化的面糊，影响口感。

最后，可能是因为蛋卷中的面粉量过多，导致口感发硬。因此，正确掌握烘焙时间和温度，充分搅拌蛋液，以及适量控制面粉用量，就能制作出脆口可口的蛋卷。