客家牛肉粉是怎么做的（贵阳牛肉粉详细制作方法）

客家牛肉粉是一道以米粉、牛肉、姜、葱等为主要食材，通过煮、炒等方式制作而成的传统客家美食。以下是制作客家牛肉粉的步骤：

所需材料：- 牛肉 500 克 - 米粉 300 克 - 姜片 适量 - 葱段 适量 - 盐 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 料酒 适量 - 辣椒粉 适量 - 花椒粉 适量 - 香菜 适量

步骤：

1.将牛肉切成薄片，用盐、生抽、老抽、料酒和辣椒粉、花椒粉腌制 20 分钟；

2.锅中加水烧开，放入米粉煮至软烂，捞出备用；

3.锅中加入油，烧热后放入姜片、葱段炒香，再加入腌制好的牛肉片翻炒；

4.炒至牛肉变色，加入煮好的米粉，翻炒均匀；

5.最后加入盐、生抽、老抽、料酒等调味料，翻炒均匀即可；

6.装盘时可撒上香菜。

这是制作客家牛肉粉的一种常见方法，不同地区可能会有所差异。希望这个答案能对您有所帮助。