准备食材：新鲜菠菜一把、海蛎子1斤、生姜2片、大蒜2瓣、料酒2勺、盐1勺、胡椒粉1/2勺、香油1勺。 处理食材：菠菜摘除老叶，洗净后切成段；海蛎子用淡盐水浸泡30分钟，洗净后沥干水分；生姜切丝，大蒜切末。 熬制海蛎子汤：锅中放入适量清水，倒入海蛎子、料酒、生姜丝和大蒜末，大火煮至沸腾后转小火煮10分钟。 加入菠菜：将菠菜放入锅中，煮至菠菜变软即可关火。 调味：加入盐、胡椒粉调味，淋入香油即可盛出享用。
菠菜海蛎子汤是一道营养丰富的海鲜汤，下面是具体的做法：
所需材料：
- 海蛎子500克
- 菠菜200克
- 洋葱1个
- 大蒜3瓣
- 鸡汤或清水适量
- 橄榄油适量
- 盐和胡椒粉适量
步骤：
1. 准备工作：将海蛎子清洗干净，去除杂质。菠菜洗净后切成小段。洋葱和大蒜剁碎备用。
2. 热锅加入适量的橄榄油，放入洋葱和大蒜炒香。
3. 加入鸡汤或清水，煮沸后转小火煮10分钟，使汤底更加浓郁。
4. 加入海蛎子，再次煮沸后转小火煮3-5分钟，直到海蛎子打开壳。
5. 加入菠菜段，继续煮2分钟，直到菠菜变软。
6. 根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
7. 关火后稍微晾凉一下，然后倒入碗中享用。
