豆腐很细但没有豆腐香味怎么回事

因为一道重要的工序改变造成。

正常的豆腐制作工艺是：泡豆—磨浆—煮浆—点浆—压制。

在以上豆腐制作的工艺中，豆腐有没有香味主要在于煮浆这道工艺。

豆腐的香味跟熬制豆浆的火候有很大关系。

现在的豆腐制作都是由各大厂家生产出来的，所以为了追求效率，在豆腐的制作工艺上也进行了变革，因为煮浆的火候不到，都将无论怎么煮都不会出现轻微的焦糊味，豆腐自然也就没有豆腐的香味了。