买的黑椒肉片直接炒还要加调料吗（黑椒肉片是油凉下锅还是油热下锅）

直接炒就可以了，因为它是腌制过的，够味了，不用再放调料了。黑椒肉片，一般想到的都会是用牛肉来做，其实用猪肉做也一样的好吃，一样的搭配洋葱，还没出锅就能闻到黑椒的香味。

1、锅热倒油，放入切好的姜，红葱头爆香。倒入肉片，不要翻炒，让其煎一会儿。（这样肉质会很软嫩。）

2、肉片底部变色就倒入洋葱，稍稍翻炒，翻炒均匀即可出锅。