东海十大家常菜（东海县十大特色菜）

主要包含以下十个家常菜：

第一是清水白灼东海墨鱼仔；

第二是东海三鲜一锅烧（斧头鱼、九肚鱼、银鱼）；

第三是葱姜蒜烧东海黄鱼；

第四是辣爆东海海鳗；

第五是紫菜蛋花拌白虾；

第六是醋泡海蜇头；

第七是干炸东海带鱼；

第八是辣椒炒肉炖醉蟹；

第九是葱烧海参；

第十是辣爆炒花蛤，等等

材料

东海虾，葱姜蒜末，红椒，韭菜苔末，香醋，生抽，糖，耗油，盐，料酒，淀粉

做法

1.海虾剪去虾须与虾头上的刺，然后挑去虾线，放入碗中拿料酒味一下

2.锅中烧油将虾放进去翻炒6分熟出锅

3.另起油锅将葱姜蒜末、红椒韭菜苔末放入锅中，翻炒后放入虾，此刻将香醋、生抽、糖、蚝油、盐放在一个碗中搅拌均匀后倒入锅中，马上将锅盖盖上，闷一会，汤汁收干，用淀粉水勾芡出锅了。