归禾冰淇淋怎么做（冰激凌的做法视频教程）

材料: 牛奶220克 淡奶油150克白糖50克 蛋黄3个

步骤 1

蛋黄加入白糖搅拌均匀

步骤 2

加入牛奶搅拌均匀

步骤 3

蛋黄糊倒入不沾锅，用小火加热，同时用刮刀不停的搅拌，至蛋糊变稠微开冒出小泡泡后，关火把锅坐入凉水中降温

步骤 4

淡奶油倒入盆中，打发至有清晰的纹路8、9分发的状态

步骤 5

把凉透的蛋黄糊倒入淡奶油中，用手动打蛋器拌均匀

步骤 6

拌匀的冰淇淋糊倒入容器密封冷冻，每隔一个小时用手动打蛋器搅拌均匀 ，反复搅拌三次，继续冷冻至成形，这是搅拌三次后，冰淇淋明显变的蓬松就可以了。