湘菜 干锅千叶豆腐的做法（干锅千叶豆腐的做法湖南）

准备食材：千叶豆腐、猪肉、西兰花、胡萝卜、蒜、油、一品鲜酱油、老干妈豆豉、盐、味精。

将食材处理干净。

西兰花摘成小朵洗净在开水中焯水断生后立即放入冷水中过凉，沥干水份。

千叶豆腐切成小块在开水中焯水去除杂质。

锅中倒入底油加热，放入蒜粒爆香，再放入猪肉炒至变色。

放入千叶豆腐大火快速翻炒。

放入老干妈豆豉和一品鲜酱油。

放入西兰花和胡萝卜炒至断生。

放入盐和味精改小火快速翻炒。

炒至所有食材完全入味即可出锅。

1、五花肉切片，青红辣椒斜切成段，豆腐切片，焯水盛起。

2、将五花肉炒出油至表面略焦脆。下蒜头，豆瓣酱，辣酱，炒出红油加豆腐。

3、加生抽，蚝油，老抽，鸡精，十三香，青红辣椒调味上色。加温水，煮制豆腐入味，收汁装盘。