海带炒黄豆芽最正宗的做法（海带豆腐黄豆芽的正确做法）

海带炒黄豆芽是一道清爽美味的菜品，以下是其正宗做法：

材料：

黄豆芽 150 克

海带 100 克

青椒 1 个

红椒 1 个

姜蒜适量

盐、生抽、料酒、白糖适量

步骤：

将海带用清水浸泡2-3小时，然后洗净切丝备用。

黄豆芽洗净，沥干水分备用。

青椒、红椒去籽切丝备用。

姜蒜切末备用。

锅中加水烧开，放入海带丝焯水1-2分钟，捞出沥干水分备用。

热锅凉油，放入姜蒜末爆香。

加入黄豆芽翻炒2-3分钟。

加入青椒丝、红椒丝翻炒均匀。

加入海带丝继续翻炒均匀。

最后加入盐、生抽、料酒、白糖调味，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

黄豆芽不宜炒得过熟，保持脆嫩口感更好。

海带丝焯水可以去除涩味，使菜品更加清爽。

炒菜时用大火快炒，可以保持菜品的鲜嫩口感。