粉条花生疙瘩汤做法（河南粉条疙瘩汤的家常做法）

1、咱们把用到的食材先处理一下，花生米、黄花菜先用清水洗干净，然后温水泡发；粉条用温水泡软备用；青菜清洗干净备用。

2、韭菜和香葱清洗干净，然后切成碎末，放到碗中，加入食盐、十三香、香醋、生抽、老抽、香油，搅拌匀匀，腌制备用。

3、锅中烧开水，水量根据自己家里人口数量确定，基本上一人一碗半水就可以了。水开之后，先下入花生、黄花菜，煮上5分钟之后加入粉条继续煮。

4、趁着煮粉条的时间，咱们来搅拌一点面絮，搅拌面絮有一个技巧，就是先在碗底倒进去少量的水，然后倒进去面粉，顺着碗底不断搅拌，中间多次少量的在碗底加水，面絮就搅拌成了，跟米粒一样的大小，没有干面粉就可以了

5、锅中粉条煮的差不多了，倒入搅拌好的面絮，并用筷子不断的搅拌，开中火煮2分钟，面疙瘩就煮得差不多了。

6、两个鸡蛋放到碗里打散，然后倒进锅中，搅拌成鸡蛋碎，倒入之前腌制好的葱花和韭菜，关火，搅拌均匀，疙瘩汤就做好了。

锅里放水，将花生放在里面一起烧烂了以后，然后再将疙瘩放进去，煮快熟的时候将粉条放进去，煮熟了以后放盐，酱油，蚝油以及味精烧熟了出锅