凉粉里面放糖会凝固。因为白凉粉放多了也会凝固的。把白凉粉倒进正在滚的水中，按比例1：3，或者1：2，搅均再煮三分钟，拿盘子盛好，放三十分钟就会凝固了，再煮开一锅糖水，就可以吃了，如果不一起煮过不会凝固的，放水多，会像水一样软，不是很结实。
不会的，糖有一定的稀释做用
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