春天做什么菜最有营养最好吃（春天吃什么菜最好食谱）

1.香椿炒鸡蛋。先把焯水控干后的香椿叶切成小段，放入准备好的鸡蛋盆中搅拌一下，起锅烧油，油热之后倒入香椿和鸡蛋，炒到鸡蛋断生后，再淋入少许陈醋去腥增香，翻炒均匀，就可以起锅装盘了。

2.炒豌豆尖。准备洗净的豌豆苗一盘备用，蒜子拍扁，切成蒜末，小米椒4个切成辣椒圈，和蒜末放在一起。起锅烧油，大火翻炒即可。

水芹菜炒鳝片，春天万物复苏，春暖花开，鳝鱼都从泥中出来透气了，于是成了人歺桌上的美食，水芹菜在田梗边也有，将它们合着炒吃是一道春天最营养的菜。