瑶柱有白霜是坏了吗（瑶柱白霜还是发霉区别图片）

不是。

瑶柱表面出现白色霜状物质，可能是因为瑶柱放置时间过长，导致盐分逐渐析出到表面所致。这种情况并不一定代表瑶柱已经坏了，但也不建议食用。如果瑶柱表面出现绿色霉点，则说明已经变质，不建议食用。因此，在购买和食用瑶柱时，应该注意观察表面是否出现异常，避免食用变质的瑶柱。

不一定。瑶柱又名“干贝”，是扇贝、日月贝、江浮贝的闭壳肌干制而成的，形呈短圆柱体，体侧有柱筋，颜色呈深浅黄色不等，存放时间久的有些带白霜，有可能是发 霉，也有可能是盐分过高。

这要看保存的环境，如果一直是密闭保存的，而且没有异味，起一点白霜还是可以食用的。

如果长时间存放在开放环境里，而且空气比较 潮湿，闻起来还有霉味，就不要食用了。瑶柱买回家后应该存放在阴凉的角落或者冰箱中。烹煮瑶柱前应该用温水浸泡发涨，或用少量清水加黄酒、姜、葱隔水蒸