做饺子不硬的原因，1，和面的时候用温水，把面粉放到盆里，对点温水，温水度数36左右就行了，把盆里的面粉在加点盐面半均，现在就开始和面了，饺子面不要和的太硬了，要了为软一点，和好的面放在一边，行20分钟在包饺子，这样活出来的面包的饺子皮又软还又不破
和饺子面要适当的软一些，这样皮不硬，又不容易破
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