烤冷面为什么做出来很硬（为什么自己在家做的烤冷面硬）

1、锅中食用油放的少。放入足够的食用油，才能让烤冷面受热均匀。

2、没加水。在制作烤冷面的过程中要加入适量的水。

3、酱汁太干。搭配的酱汁水份太少太干，要加入适量的水。

4、加热的时间太短。加热的时间不够，烤冷面还没变软。

5、火太大。火候要从小到大，循序渐进。