炒菜不入味什么原因（炒菜不香的原因和方法）

原因是盐放少了，不是只放一次盐就够了。

第一次炒了一小会就放盐，这是底味，第二次炒了一般的时候放盐增味，出锅的时候再放一次提味。炒菜没味道，可适当增加葱、姜、蒜的量。买些胡椒粉、五香粉、加适量的酱油、簇、辣椒都有提味的功效。还有炒菜的时候加入少量的水，可以让菜更入味。出锅的时候加味精。

首先切菜是关键一，比如土豆，萝卜等要切薄，切细的原因，除了愿意熟之外就是爱入味儿。

鱼和肉也一样，整条鱼炖怎么入味，必须得在鱼身上斜切几刀才愿意入味啊！肉也是一样的道理。