奶味雪糕做法（小布丁的做法和配方）

奶味雪糕的做法其实非常简单。首先准备好奶油、牛奶、糖、蛋黄以及香草精。将牛奶和奶油在中火下煮沸，糊化之后放到一边冷却。

在另一个锅里打蛋黄和糖，慢慢倒入奶油牛奶混合液中搅拌均匀，再重新倒回锅中，加热直到达到85摄氏度。

开火后，常常搅拌30秒，然后放到一个冷水浴中，继续搅拌直到冷却。

最后加入香草精，搅拌均匀后放入冰箱冷冻，每一小时取出搅拌一次，直到呈现出光滑细腻的质地，即可享用。

制作奶味雪糕需要准备牛奶、糖和重奶油，将牛奶和糖煮沸，再加入重奶油搅拌均匀，放入冰箱冷却。

将混合物倒入雪糕机中，根据雪糕机的说明操作，直到变成柔软的雪糕。

最后用勺子将雪糕装入冰激凌模具中，冻结数小时即可。若喜欢口感更加丰富，可以加入香草精、巧克力碎片等调味料。制作奶味雪糕需要多次反复冷藏和搅拌，这样才能得到更好的口感，让雪糕更加好吃。