做莲子粥需要去芯吗

做莲子粥需要去芯。因为莲子心味苦，去芯之后熬粥不会有苦味。

莲子去芯的多种方法

　　1、最快也是最直接的方法，就是市面上买现成的无莲子心的莲子，但是难保商家会去不干净。

　　2、最直接的方法就是直接把莲子掰开，去除莲子心。

　　3、如果想要保持原来的形状，就用剪刀去掉莲子的两头，用一小段硬些，和莲心大小相近的绣花针，稍稍一顶就可以快速去处莲子心了。由于莲子心个头较小，在用针的时候也要小心。

不要去芯。夏季很多人喜欢在家煮一些莲子粥消暑，但有的人会在泡发莲子后将里面的芯去掉，因为莲子芯比较苦，煮粥影响口感，殊不知这正是莲子的苦芯对解暑有很大的作用，所以不建议在煮莲子粥的时候去芯。