材料：面粉、水、盐、糖、油
步骤：
1. 将面粉、盐、糖和水混合在一起，搅拌均匀，揉成光滑的面团。
2. 将面团分成小块，用手掌搓成圆球状，然后在桌子上撒上一些面粉，将圆球压扁，擀成圆形薄饼。
3. 锅中加入适量的油，烧至五成热，放入薄饼，用小火慢慢煎炸。
4. 煎至两面金黄，即可出锅。
5. 煎好的麦饼可以用刀切成小块，也可以直接食用。
注意事项：
1. 面粉的用量可以根据个人口味和面团的软硬程度进行调整。
2. 煎麦饼时要注意火候，不要煎糊了。
3. 麦饼的口感比较脆，可以在食用前撒上一些芝麻、葱花等调料增加口感。
无锡麦饼是江苏无锡地区的传统小吃之一，口感香脆可口，做法也非常简单。下面是一份无锡麦饼的做法：
所需材料：
- 面粉 300 克
- 鸡蛋 1 个
- 水 适量
- 盐 适量
- 植物油适量
步骤：
1. 将面粉、鸡蛋、水和盐混合均匀，揉成面团。
2. 将面团擀成薄饼状，用平底锅或电饼铛加热。
3. 在饼皮表面刷上一层植物油，然后用铲子将饼皮翻面，继续刷油，煎至两面金黄即可。
温馨提示：
1. 揉面团时要揉至面团光滑有弹性，这样才能做出好吃的麦饼。
2. 煎麦饼时要掌握好火候，火不要太大，以免煎焦或煎糊。
3. 麦饼可以根据个人口味加入葱花、虾皮、瘦肉末等食材，增加口感和营养。
