如何挑选绿豆（挑绿豆的最佳方法）

1、观察绿豆的颜色。如果绿豆的颜色特别鲜艳，那不是新绿豆，但很可能是染色绿豆。

2、要看绿豆的颜色是特别深还是特别浅。这样的绿豆，往往都是老绿豆，基本上是很难熬的。

3、挑选绿豆时要注意绿豆是否已经发芽。如果有发芽的绿豆，说明绿豆受潮了，受潮严重的绿豆可能会发霉。

4、要观察有没有被虫子咬过的绿豆。大的，绿豆本身比较小。如果个头大，绿豆泡水后很可能是绿豆。

6、最后还要检查一下绿豆是不是太硬了。可以试着用指甲掰开一颗绿豆，看看绿豆是不是特别硬。如果特别硬，那么这样的绿豆就不好煮了，不好煮。

人们在挑选绿豆时，一定要挑选干燥颗粒大小均匀而且是没有杂质的绿豆！这些绿的买回家就是暂时吃不完也能够长期的保存，不会生虫而变质！