酱肉怎么吃 有几种吃法啊（酱肉的十种吃法）

1.材料：五花肉2000克，老抽350克，白酒500克，盐10克，糖100克，八角陈皮。(白酒不要用料酒代替，用白酒腌制的酱肉成品会有很浓郁的酒香味，别有一番风味。香料可自行增减替换，不要加太多盖过肉味就可以了。)

2.除白酒以外的所有材料入锅煮开后放凉。(煮过后盐和糖即可溶化，香料也能更好的散发香味。)

3.倒入白酒拌匀后，浸入五花肉。(五花肉不用洗，直接腌制，这样不容易坏，也更原汁原味，吃的时候再浸泡洗净。如果一定要洗，那洗净后一定要充分晾干再腌制。)

4.腌制2-3天后，在通风处悬挂10-15天就可食用了。

食材用料

猪肉1500克，葱1颗，姜4片，大料3个，花椒20粒，盐适量，冰糖1块，生抽2勺，老抽半勺

做法步骤：

1，猪肉清洗泡半天，中间换2次水。

2，冷水下锅放入黄酒焯一下

3，煮至5分钟捞出

4，用自来水冲洗放入高压锅中，放入葱姜大料和花椒。

5，倒入开水

6，压25分钟，汽散了在打开注意安全。

7，锅中放入肉块原汤和冰糖，生抽老抽和盐。

8，开中火烧制入味

9，把汤收一下

10，酱肉就做好了