做菜里面常说的 控油 是什么意思呀 淀粉是干粉吗 水淀粉就是淀粉跟水的融合吗

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首页维修大全综合更新时间:2023-10-02 00:54:28

做菜里面常说的 控油 是什么意思呀 淀粉是干粉吗 水淀粉就是淀粉跟水的融合吗

控油:就是将某些动物原料经过油炸或淋等烹调方法!用漏勺控去原料多余的油指、便于出菜清爽、油少不腻!干淀粉:一般分为很多种玉米、红薯、土豆淀粉等吧、所为的就是干的淀粉状态!水淀粉:就是所谓加入清水。

融合的!

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