冬天适合种什么蔬菜

1、叶菜类:这类蔬菜发芽快、生长期短，耐低温，很适合在阳台种植。包括菠菜、油麦菜、生菜、小白菜(油菜)、快菜、鸡毛菜、苋菜、茼蒿、乌塌菜、瘤瘤菜。

2、萝卜属:萝卜为半耐寒性蔬菜，种子在2℃—3℃时仍可发芽，秋冬季是一年中萝卜种植的主要季节。樱桃小萝卜生育期短，属于速生菜类型，一个多月便可收获。

3、白菜类:包括大白菜、娃娃菜等。白菜喜欢温和冷凉的气候条件，能耐轻霜，不耐严霜。

4、甘蓝类:照作物，喜冷凉湿润气候，不耐高温干旱，适应性较强，易栽培。包括结球甘蓝、紫甘蓝、抱子甘蓝、、花椰菜、西兰花和芥蓝等。

5、葱蒜类:可种植小葱、姜、大蒜、茴香、香菜、韭菜等蔬菜。:属低温长日照作物，喜冷凉湿润气候，不耐高温干旱，适应性较强，易栽培。