康巴赫铁锅说明书（康巴赫铁锅型号对照表）

1. 新锅到手,先养锅.

1. 清洗新锅

2. 锅里放入凉水, 用中火烧开以后转小火继续烧十分钟, 然后把水倒掉.

3. 空锅用小火微微加热, 然后倒入油 ,任何油都可以, 但是千万不能用荤油, 用刷子,化妆棉等工具把整个锅都涂上油. 涂完后继续小火加热, 一会儿, 关火, 尽量晾一晚, 第二天早晨开始使用.

4. 如果担心养护不够,可以把热锅,涂油加热的步骤反复二,三次。

养锅的原理与作用

所有没有镀层的锅, 如铁锅, 珐琅锅等,都是利用金属分子的作用, 遇热后它的分子会张开, 所以在遇热的时候, 我们把油抹上去, 它就会把油全部吸收到它的表面, 从而达到不粘的作用！