炸素肉串的做法（上海炸肉串的做法大全）

炸素肉串是一道非常受欢迎的小吃，下面是一种简单的
：
准备材料：素肉（可以在超市或者素食店购买）、竹签、面粉、鸡蛋、面包糠、油、盐、胡椒粉、辣椒粉、孜然粉等。
将素肉切成适当大小的块状，用竹签串起来。
将面粉、鸡蛋、面包糠分别放入三个碗中。
在面粉中加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。
将素肉串依次在面粉、鸡蛋、面包糠中蘸上一层，确保每个部位都裹上面包糠。
热锅凉油，油热后将素肉串放入锅中，炸至金黄色。
捞出炸好的素肉串，沥干油分。
根据个人口味，可以撒上适量的盐、胡椒粉、辣椒粉、孜然粉等调料。
比较简单，但是需要注意火候和时间，以免炸糊或者炸不熟。炸好的素肉串可以搭配各种酱料食用，口感更加丰富。

牛肉切成均匀的小长条，用棍子串好,干辣椒剪成圆丁。牛肉用盐、红酒、面酱、白糖、香油和孜然粉搅拌均匀，腌15分钟。牛肉串辣椒花生米用油先炸一会儿，捞起沥干。炸辣椒花生米的油可留下再用，把蒜投入油中爆香，再倒入牛肉串辣椒花生米翻炒，放酒油焖直至全部变色熟之。