黄花三鲜汤家常做法（素菜汤的100种做法）

主料:海带100克 黄花200克 猪肉(瘦)150克

调料:姜5克 酱油3克 淀粉(豌豆)5克 花生油10克 盐3克

做法

1. 黄花洗净，切开边，去瓤切厚片。

2. 海带放在炒锅中，无须下油，烘炒片刻铲起，浸于清水中，浸软后揸干水，切碎。

3. 瘦肉洗净抹干水，切薄片，加入腌料十分钟，放入滚水中灼至半熟，捞起沥干水。

4.烧热炒锅，下油一汤匙，爆香姜，放下青瓜炒片刻，加入水五杯或适量煮五分钟放下海带煮滚，然后放下肉片，肉片熟后，下盐调味，除去汤面之泡,即可盛汤碗内。

将黑木耳、黄花菜用水发透,去泥沙、根蒂及杂质,沥干水分;冰糖打碎成屑。

2.

将黑木耳、黄花菜、冰糖屑放入锅内,加水2000毫升,用武火烧沸,再用文火炖熬1小时即成。

3.

黑木耳浸泡后去蒂头,黄花菜去蒂把,烹饪出来的菜品才美味可口