土豆片夹馍酱汁的做法（土豆片夹馍酱汁配方）

材料

土豆 干辣椒 蒜 糖 醋 花椒 盐 生抽 辣椒油

做法

1、土豆切丝，泡凉水里15分钟以上；

2、干辣椒切段，蒜切末；

3、土豆丝下水煮2分钟，捞出沥干水，装入碗中；

4、放糖、醋、花椒面、盐、生抽、辣椒油，然后在上面放蒜末和干辣椒；

5、烧油，油热后把油浇在蒜末和干辣椒上面(这样会把调料爆香)，拌匀即可

土豆片夹馍酱汁配方做法

400克面粉加入提前和好的4克安琪酵母，加入200克的温水和成面团，发面两个小时！

土豆切片！

切豆腐皮！

土豆片放入开水中汆煮，时间不可过长，变色即可捞出，豆腐皮汆煮捞出！

酱料配制：芝麻酱倒入热水稀释，加入辣椒油，油泼辣椒，香油，盐，花椒粉，味精，一勺白糖，芝麻搅拌均匀！

发好的面揉光滑，揪成大小相同的剂子，拿出一个剂子压扁，拉长，在一端抹上油（便于切开），卷起！

卷起的面剂，压扁，擀成饼，放入锅中开始烙制，一面烙制定型，烙制另一面，重复三四次表面金黄可以出锅！

饼烙制完成！

用刀把饼从中间分开，土豆片，豆腐皮蘸上酱料，放入饼中！

夹上生菜，可以食用！