酸大白菜怎么做（最简单的泡白菜方法）

用料

白菜 1颗

剁辣椒

葱 适量

姜

蒜 瓣

白醋 适量

盐 少量

花椒 少量

酸溜白菜的做法步骤

步骤 1

葱姜蒜切末，白菜切条。锅热油后放入花椒，葱姜蒜爆香

步骤 2

放入白菜，放入少量盐翻炒，炒到八成熟，放入剁椒翻炒

步骤 3

倒入白醋，少量盐。

1.首先我们准备一颗大白菜，把白菜叶一片一片掰下来，用清水洗干净切成长条，白萝卜一个先切成片再切成丝。红椒两个洗干净，斜刀切成段用来配色，再切一点姜丝放在一起备用。

2.食材准备好以后我们开始制作，把所有的原料倒入一个大一点的盆中，加入食盐10克抓拌均匀腌制30分钟，杀出萝卜和白菜中的水分，同时能够去除萝卜的辛辣味。

3.30分钟以后我们把腌好的白菜取出来，挤干里面的水分倒入盆中，这一步一定要把水分挤干，然后加入白糖10克，白醋10克，反复抓揉一会给白菜入味，再淋入一点芝麻香油美味即成。