素炒饼做法（正宗饼丝的饼怎么烙）

材料：

面粉250克

白萝卜丝100克

绿豆芽150克

紫菜适量

葱姜末适量

盐、鸡精、生抽、胡椒面、蚝油、水淀粉等适量

做法：

将白萝卜切成细丝，用开水略微焯一下捞出来备用。

把绿豆芽清洗干净，沥干水分备用。

取一个大碗，加入面粉、盐以及适量的水，揉成面团。

把面团擀成较厚的面饼。

在已经发热的平底锅中加入少量食用油，倒入面饼煎至两面金黄，取出待用。

在同一平底锅中放入适量的食用油，加入葱姜末炒香。

加入焯过水的白萝卜丝翻炒，再加入绿豆芽一起翻炒。

待绿豆芽熟后，加入盐、少量鸡精、胡椒面、生抽和适量水淀粉烹调均匀。

将炒好的素菜倒在已经煎好的面饼上，撒上紫菜和蚝油，卷起来切成小段即可。

1、白菜洗净切丝

2、烙饼切丝备用

3、鸡蛋打散，放少许盐，一勺清水，搅匀

4、鸡蛋炒熟盛出备用

5、葱和蒜煸出香味后，放入白菜翻炒

6、炒至7成熟，放入饼丝，炒好的鸡蛋，翻炒均匀，最后放调料，出锅