腌制蒜苔需要根据其粗细、季节和个人口味调整腌制时间。一般来说，细蒜苔在夏季腌制6-8小时即可，粗蒜苔或在冬季则需要8-10小时。10小时的腌制时间对于大多数蒜苔来说偏长，可能会导致蒜苔过酸或变软。建议将腌制时间控制在8-9小时，以达到最佳的风味和口感。
蒜苔腌十个小时，是可以吃的，蒜苔也可以生吃的，因为蒜苔不是太辣了
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