土豆饼商用做法（土豆饼做法摆摊商用做法）

食材清单

土豆 2个 、 胡萝卜 一小根 、 面粉 30克 、 葱花 适量克 、 培根 两片 、 鸡蛋 一个

烹饪步骤

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食材准备，土豆和胡萝卜切细丝或者跟我一样用擦丝器擦好，培根切小。

2/10

土豆和萝卜丝泡一下水，去除多余淀粉。

3/10

加入适量面粉，土豆丝和面粉比例大概10:1.如我土豆丝大概300克，用了30克的面粉。打入鸡蛋。

4/10

加入香葱和培根碎，调味:适量盐和胡椒粉，食用油搅拌。不用加水。

5/10

搅拌均匀备用

6/10

平底锅刷油

7/10

放入适量土豆丝糊糊用铲子压平，单面煎2分钟的样子，根据饼的厚薄调整。剪成金黄色即可。翻面继续加盖煎两分钟左右。

8/10

完成！

培根土豆饼

1.土豆洗净，表面切十字，不要太深，放锅中大火煮熟捞出，剥皮压泥;

2.培根和洋葱切末。锅中倒油，大火至4成热，放培根煸炒出油，再放洋葱，待洋葱成透明盛出;

3.培根和洋葱倒入土豆泥，加盐和黑胡椒拌匀;

4.手中倒油，把食材揉成饼;

5.锅中热油，7成热时，下小饼炸至金黄即可。