面团出缸温度过低怎么办（面团出缸温度过高怎么补救）

①如果在放入黄油前发现面团温度较低，可以提早加入黄油，并延长搅拌时间，因为黄油会加速面团升温。

②如果面团出缸后发现温度过低，可以延长发酵时间，待面团正常发起后再进行分割。