麻籽是陕甘地区的特产食品，外形类似于芝麻，是一种农作物，枝高1米以上，在中国大部分地区有栽培。
在中国大西北，麻子是普通老百姓很喜欢的一种食材，经过炒熟后，在看电视，朋友间聊天，麻子都是很好的食物。对于无聊的人，麻子也是打发时间的好伴侣。籽粒同绿豆大小，外壳薄脆，内肉质香，可用于榨油色泽暗黄，味道悠香，但不可多食。
麻籽的意思是，蓖麻成熟后，产生的种子
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