用料:酸菜 100克金针菇 2把土豆 2个长茄子 1根生抽 3勺蚝油 1勺鸡精 适量
做法步骤:
步骤1
备菜，土豆、茄子滚刀块，金针菇去根洗净，切葱段和大蒜～
步骤 2
锅里热油放葱蒜爆香，放酸菜翻炒～
步骤 3
然后放土豆茄子，和酸菜一起炒均匀～
步骤 4
酸菜土豆茄子炒三分钟，加生抽三勺，蚝油一勺，翻炒均匀～
步骤 5
然后加温水，没过菜～
步骤 6
等水煮沸腾后放金针菇～
步骤 7
煮5分钟左右，差不多就熟了，放适量鸡精（因为酸菜本来是咸的，又放了生抽，所以我没放盐）如果觉得味淡可以适量的放点盐～
步骤 8
最后出锅～不喜欢带汤可以多炖一会，等收汁了再关火～
食材清单
主料：
酸菜：50克
茄子：1根
辅料：
大蒜：2瓣
生姜：1克
大葱：10克
干辣椒：3个
烹饪步骤
1.食材：酸菜50克、茄子1根、蒜2瓣、姜1克、大葱10克、干辣椒3个
调味料：食用油8克、生抽2克、糖1克、白胡椒粉2克
2.茄子切条
3.蒜切末
4.姜切末
5.大葱切片
6.干辣椒切断
7.热锅倒油、油温5成热时、下酸菜、姜、蒜、干辣椒、炒香、倒入茄子
8.加200毫升清水、大火焖煮8分钟
9.调入生抽、糖、白胡椒粉、继续煮2分钟、盛出装盘食材清单
主料：
酸菜：50克
茄子：1根
辅料：
大蒜：2瓣
生姜：1克
大葱：10克
干辣椒：3个
烹饪步骤
1.食材：酸菜50克、茄子1根、蒜2瓣、姜1克、大葱10克、干辣椒3个
调味料：食用油8克、生抽2克、糖1克、白胡椒粉2克
2.茄子切条
3.蒜切末
4.姜切末
5.大葱切片
6.干辣椒切断
7.热锅倒油、油温5成热时、下酸菜、姜、蒜、干辣椒、炒香、倒入茄子
8.加200毫升清水、大火焖煮8分钟
9.调入生抽、糖、白胡椒粉、继续煮2分钟、盛出装盘
