糯米拌饭正宗做法（糯米饭拌饭真实配方）

材料

糯米 三杯

麦豆 一斤

叉烧 3-4两

广东腊肠 2-3根

香菜 1-2两

做法

1. 糯米洗净入电饭煲做饭，一般来说糯米做饭加水可以比普通大米少些水，因为糯米相对不那么吸水。

2. 麦豆去外壳洗净备用，腊肠切粒备用，叉烧切小小块（比腊肠粒大些，切太小容易碎）备用。香菜洗净尽可能甩干晾干水，再切碎备用。

3. 油锅下一点点点油，下腊肠粒爆香，中火就行，微微爆出香味就关火，倒入马上要做好的糯米饭里，倒时要快哦，不要让糯米饭的饭气跑了不然糯米饭容易不熟。糯米饭做好后不要开盖再焖一阵。

4. 用刚才爆腊肠的油炒麦豆，先大火翻炒，然后加比麦豆再高一些的水，水开后中火加盖子焖十五分钟左右，此时锅中水应该剩的不多了，加点盐调味，下叉烧、生抽一起翻炒，水基本干了就可以关火了。

5. 将炒过的麦豆叉烧倒入糯米饭中，一起搅拌，最后加入香菜搅拌均匀即可。