粥米火锅是一道非常健康美味的火锅，下面是做法：
材料：
1. 粥米500克
2. 肉类（牛肉、羊肉、猪肉等）适量
3. 海鲜（虾、蟹、鱼片等）适量
4. 蔬菜（白菜、豆芽、蘑菇等）适量
5. 豆腐皮、豆腐等豆制品适量
6. 调味料（葱姜蒜、盐、酱油、料酒等）适量
7. 清汤或高汤适量
步骤：
1. 将粥米淘洗干净，放入锅中加清汤或高汤煮至粥米熟软。
2. 将肉类切成薄片备用，海鲜清洗干净备用，蔬菜洗净切好备用。
3. 在火锅炉中加入适量的清水烧开，加入调味料和葱姜蒜煮出香味。
4. 将准备好的肉类、海鲜和蔬菜放入锅中煮熟即可食用。
5. 可以配以豆腐皮、豆腐等豆制品一起食用，口感更佳。
注意事项：
1. 粥米要提前泡发，煮的时间要足够长，才能保证口感软糯。
2. 肉类和海鲜要新鲜，蔬菜要清洗干净。
3. 调味料可以根据个人口味进行调整。
步骤1
大米洗净后放入碗中，倒入花生油抓匀，放入冰箱冷冻1小时备用。
步骤 2
熬煮粥底：锅中放入冷冻好的食材，加水至丝苗米5刻度水位线；合盖，选择【手动菜单-主食-香浓粥-保压15分钟-开始烹饪】；烹饪完成后滤出大米，留下米汤。
步骤 3
米汤中加入姜丝、红枣和枸杞；开盖，选择【手动菜单-收汁-大火/10分钟-开始烹饪】，期间不时用勺子搅动米汤，以免溢锅，烹饪结束粥底制作完成。涮食顺序为海鲜、肉类、蔬菜。最后将滤出的大米再次放回锅中加热成粥。
步骤 4
蘸料：碗中放入蒜末、生抽、蚝油和小米辣，搅拌均匀备用。
步骤 5
开涮啦~
