青菜拉面做法（兰州牛肉面汤料配方）

主料

拉面100g、鸡肉80g、青菜50g、鸡蛋2个、食盐适量、调和油适量。

做法

1、鸡肉和大葱切丝。

2、青菜洗净切段。

3、油热后葱丝爆香，放入鸡肉丝，鸡肉变色后倒入酱油。

4、放三碗高汤或清水。

5、水开后把鸡蛋直接打入锅内，待鸡蛋表面凝固成型。

6、抽出拉面，抖散。

7、把面条下入沸水中，煮3-5分钟。

8、放入青菜，再次开锅后放盐和香油。

9、盛出后可添加自己喜欢的配料。

把面粉和成面团，醒面后，在案板上洒上面粉，以免沾板，把面团擀成平平的一块，厚度大概用公分。

然后切成面条状，锅里下油，放水，然后就可以拉面了，然后放入青菜及其他配料即可