蒜蓉带鱼的腌制方法（酱带鱼的腌制方法）

材料

主料：带鱼700g；

辅料：油适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、蒜头适量、姜片适量、干辣椒1个

蒜香带鱼

1

买回带鱼，准备工作:带鱼切段加适量料酒、食盐腌半小时，之后洗去盐味血腥水备用

2

准备姜、蒜、辣椒

3

锅里加油烧热，带鱼一块块码入油锅，大火煎，中途摇一摇锅子，让鱼块均匀受热

4

带鱼煎黄翻面再煎

5

两面煎黄后加入姜片、蒜头、辣椒一起煸香

6

洒上酱油烧入味

7

浓香美味可口的蒜香带鱼装盘

小贴士

带鱼煎前，给点食盐和料酒腌一小会，防腥味又好煎