凉拌竹荪笋丝的做法（凉拌竹荪的做法大全图解）

材料

主料：竹荪(干)40克，鲜香菇250克，冬瓜320克，

辅料：黄花菜（干）25克，

调料：江米酒5克，盐3克，味精2克，香油5克

做法

1.竹荪（竹笙）先用水泡涨，然后将水倒掉，再加入等比例的米酒浸泡，取出，剪寸段；

2.黄花菜（金针）泡软，打结；

3.鲜香菇用开水烫过待用；

4.将冬瓜去皮去籽切成块待用；

5.将整理过的竹荪、香菇、冬瓜、黄花菜与调味料拌匀，放入上素汤中，大火蒸20分钟，起锅前淋点米酒即可饮用。

小诀窍

健康提示：

消滞清肠、含钠量低、适合减肥

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竹笋洗净切丝

2/7

锅里加适量清水烧开后倒入竹笋丝，加3克食盐，把竹笋煮至完全熟透。

3/7

竹笋煮熟后过凉白开

4/7

蒜头剁蓉，香葱切末，香菜切段。

5/7

竹笋泡凉后沥干水，把剩下的2克食盐和所有的调味料倒入拌均。

6/7

再把蒜蓉和其它配料倒进一起拌均

7/7

入味15分钟就可以开吃了！