凉拌竹荪几分钟就熟了（竹荪一般炒几分钟）

凉拌竹荪5分钟左右熟

7

竹笋洗净切丝

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锅里加适量清水烧开后倒入竹笋丝，加3克食盐，把竹笋煮至完全熟透。

3/7

竹笋煮熟后过凉白开

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蒜头剁蓉，香葱切末，香菜切段。

5/7

竹笋泡凉后沥干水，把剩下的2克食盐和所有的调味料倒入拌均。

6/7

再把蒜蓉和其它配料倒进一起拌均

7/7

入味15分钟就可以开吃了！

冷水泡发20-30分钟，冲洗几次后，这样泡发的竹荪用于凉拌基本没有任何味道，而竹荪脆嫩的口感依旧。

竹荪泡发好了之后，拧干竹荪的水分，根据凉拌菜品的需要，可以切成段或成条。烧开水，将凉拌的食材和竹荪焯熟，再虑干水分，将其他食材倒入，加入适量盐、味精，倒入烧熟的油，然后腌制5分钟左右即可。