梅酱做法（梅酱制作方法怎么兑水熬）

以下是梅酱的简单做法，希望对你有所帮助。

【材料】

1. 鲜梅子 500克

2. 冰糖 300克

【步骤】

1. 将鲜梅子洗净，去掉果核，备用；

2. 在热水中加入适量的盐，将梅子焯水烫一下，捞出备用；

3. 准备一个干净的瓶子或罐子，并用开水彻底清洗消毒；

4. 把焯过水的鲜梅子均匀地放入瓶子里；

5. 在梅子上撒上一层冰糖，然后轻轻拍一下压实。每放入一层梅子就撒上一层冰糖重复这个过程直到把所有的梅子放完并且上面盖满冰糖为止；

6. 把盖好盖子的瓶子放置于室温下1-2天左右，让冰糖和鲜梅子充分融合；

7. 再把已经混合在一起发汁的鲜梅子收进冰箱里存放。

温馨提示：

1. 想要更香甜的梅酱，可以适量加入蜂蜜等甜味剂；

2. 保持瓶子和盖子的清洁卫生，以防止细菌滋生；

3. 梅酱放置时间久了会有一些沉淀，只需轻轻摇晃即可重新均匀。

这是一个简易版的梅酱做法，大家可以自己在制作过程中根据个人口味和偏好来进行调整。希望你喜欢！