牛后腿肉能做牛排吗（牛大腿肉适合做牛排吗）

不能。牛腿肉不适合做牛排。牛腿肉是牛的前后腿中不包含牛蹄部分的肉质,肉质结实,脂肪含量少,肌肉多。牛腿肉比较有嚼劲,适于炖、焖、酱等,不适合做牛排。