材料:鱿鱼适量、胡萝卜适量、青椒适量、洋葱适量、芝士适量、面粉适量、辣酱适量、番茄酱适量、黄油适量、酵母适量、盐适量、糖适量。
制作方法
1、鱿鱼须焯水,然后用清水洗净,鱿鱼切成小段,然后加辣酱腌20分钟。
2、青椒,洋葱,胡萝卜切丝备用,面粉,酵母,温水,黄油,少许白糖和盐和成湿润的面团醒发半小时左右。
3、案板上撒粉,面团排气后擀成中间薄,边缘厚的面皮,放入烤盘的油纸上,用叉子在面皮上插上孔,番茄酱用刷子刷在面皮上。
4、铺上少许芝士碎,撒上洋葱丝,鱿鱼须,撒上青椒,胡萝卜丝。
5、再铺上少许芝士碎,烤箱预热180°,上下火中层烤制20分钟即可。
主料:鱿鱼1个
辅料:西兰花适量,红萝卜适量,木鱼花适量
配料:蜂蜜适量,酱油适量,味淋适量,油盐适量,生抽适量,清酒适量
做法:
1. 鱿鱼打上花刀后切成块, 冷水下锅焯一下;
2. 当鱿鱼微微打卷后就赶紧捞起;
3. 再加入少许盐和几滴油,水再次开后下入西兰花和红萝卜片;
4. 水再次开后捞出西兰花和红萝卜片, 并将西兰花摆盘成圆形;
5. 干净锅中将酱油:味啉:清酒:蜂蜜按照3:1:1:1的比例倒入锅中;
6. 大火加热收汁, 不停的搅拌,直到其变为浓稠且量减少到一半时;
7. 加入刚刚焯过水的鱿鱼块;
8. 小火慢慢让它收汁入味;
9. 将其盛入盘子放入西兰花中间,表面撒上些红萝卜花和木鱼花。