青椒糖醋排骨做法（辣糖醋排骨的正确做法）

材料：

排骨：500克

青椒：1个

糖：适量

醋：适量

生抽：适量

料酒：适量

姜：适量

蒜：适量

盐：适量

步骤：

排骨洗净，切成小块，用料酒、生抽腌制15分钟。

青椒去籽切丝，姜蒜切末备用。

热锅凉油，放入腌制好的排骨，煎至两面金黄，捞出备用。

锅中留底油，放入姜蒜末爆香，加入青椒丝翻炒均匀。

加入适量的糖和醋，小火炒至糖醋汁浓稠。

将煎好的排骨倒入锅中，快速翻炒均匀，使排骨裹上糖醋汁。

加入适量的盐调味，翻炒均匀后即可出锅。

注意事项：

排骨要切成小块，方便入味和煎熟。

糖和醋的比例可以根据个人口味调整，喜欢甜酸口味的可以多放一些糖和醋。

炒糖醋汁时要小火慢炒，避免糖糊掉影响口感。

起锅烧油，放入冰糖炒出糖色，加入排骨翻炒，加盐料酒生抽老抽醋，炒干水分加入水煮一个小时，然后加入青椒炒断生