宁都糖醋排骨做法（江苏正宗糖醋排骨的做法）

宁都糖醋排骨是江西省赣州市宁都县的一道传统美食，其做法如下：

所需材料：

- 猪排骨 500克

- 青椒 1个

- 红椒 1个

- 姜 适量

- 葱 适量

- 盐 适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 白糖 适量

- 醋 适量

- 水淀粉 适量

制作步骤：

1. 猪排骨洗净后切成小块，加入料酒、生抽、盐腌制10分钟。

2. 青椒、红椒洗净去籽，切成小块。

3. 热锅冷油，将排骨煎至两面金黄色，盛出备用。

4. 锅中留少量底油，加入姜末和葱末爆香。

5. 加入青椒、红椒翻炒。

6. 加入煎好的排骨继续翻炒。

7. 加入适量的白糖、醋和少量的水，煮开后转小火炖煮10-15分钟。

8. 最后用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

宁都糖醋排骨口感酸甜可口，肉质鲜嫩多汁，是一道美味可口的家常菜肴。