红油猪皮正宗做法（正宗红油猪皮丝的做法）

1· 猪皮洗净，去白肉，去毛，用热水泡20分钟

2· 烧开水，下入猪皮、葱2段、大料、料酒、姜，煮至熟烂

3· 黄瓜切丝，摆盘底

4· 调汁：将醋，蒸鱼豉油、1段葱碎、盐、白糖、香油调匀

5· 猪皮用筷子一捅就透时，捞出

6· 切8厘米长条

7· 摆在黄瓜上

8· 浇上料汁即可

9· 成品

10· 成品

11· 拌匀开吃

第1步、准备材料。

第2步、洋葱切丝。

第3步、辣椒面放碗中，锅中热油微微冒烟，加入辣椒面中，红油就制作完成了。

第4步、猪皮生的很难切，所以大块放入锅中，加水没过猪皮，放入八角、姜片、料酒。大火煮开，中小火煮二十分钟，用筷子叉一下能轻松叉透就可以，不能煮时间过长，猪皮太烂没有嚼劲不好吃。