芝麻炒的香还是烤的香（假芝麻和真芝麻图片）

芝麻炒制的比较香，用平底锅不用放油，把芝麻放进去开小火不停的搅拌，带到芝麻有香味之后，颜色微微变色就可以

炒的能将芝麻皮炒开，味道更香，口感更佳。烘焙的黑芝麻受热均匀，不会焦，而且如果采用低温烘焙，会有利于芝麻营养成分的保留。